土づくりからこだわって栽培した、無農薬・無化学肥料の「金澤美人れんこん」。
太くて肉厚、粘りが強い加賀伝統野菜でもあるこのれんこんは、しっかりした味わいと歯触りの良い食感が特徴。ビタミンC・食物繊維が豊富で、便秘の改善や大腸ガンの予防、血糖値上昇やコレステロールの吸収を抑制する働きもあります。粘りの元である「植物粘液成分」には滋養強壮・老化防止作用があり、美容効果も期待できる健康食品です。

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